El pescado y las vitaminas protegen contra el Alzheimer.

¿Puede la alimentación ayudarnos a
prevenir algunas enfermedades neurodegenerativas? Sí. Según un artículo publicado
recientemente en la revista especializada Neurology, una dieta rica en pescado y en vitaminas puede
proteger al cerebro de la contracción asociada con la enfermedad del Alzheimer.
El estudio se realizó sobre personas de una edad de media de 87 años en las que
contabilizaron los niveles de determinados nutrientes mediante análisis de
sangre. Según los datos, las personas que tenían mayores cantidades de
vitaminas y ácidos grasos omega 3 -presentes principalmente en el pescado- obtenían
mayores puntuaciones en las pruebas de memoria y de habilidades cognitivas
realizadas. Por el contrario, las personas que obtuvieron los peores resultados
eran aquellas con altos índices de grasas trans en la sangre, que se asocian a dietas donde abunda la
comida rápida, fritos, congelados y productos de repostería. Estas personas son
más propensas a sufrir las reducciones en el volumen cerebral relacionadas con
la enfermedad del Alzheimer.
Este estudio ha sido el primero en usar biomarcadores de nutrientes en la sangre para analizar los efectos de la dieta
sobre el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Además, los autores
incorporaron otras variables como la edad, la presión arterial o el número de
años de educación, que resultaron ser también determinantes en las habilidades
mentales de los participantes.
www.muyinteresante.es
7 de enero de 2012